Trois adresses atypiques pour se régaler Sur la Côte basque

C’est un pari dans l’air du temps mais tout de même audacieux que de faire manger à un basque autre chose que de la cuisine basque. C’est un petit peu comme si vous demandiez à un Corse de goûter de la cuisine… Basque… comment voulez vous qu’il puisse trouver ça meilleur que ce qu’il cuisine depuis toujours! Finalement tout est une « échelle de valeur », et la donnée de référence restera ce qu’il connaît le mieux…sa cuisine. A voir l’affluence qu’il y avait dans ces restaurants lors de mes différents repas c’est à se demander si le caractère un peu buté voir têtu du basque n’est qu’une légende? A moins que ces nouveaux lieux ne soit envahis que par des touristes? Une chose est sûre le grand gagnant dans l’histoire ça reste le goût, et oui pour le plus grand plaisir de vos papilles! Lire la suite de « Trois adresses atypiques pour se régaler Sur la Côte basque »

Le Pop Up Healthy food « the Nourishing box » dans les Boardriders de Saint jean de Luz et Capbreton tout l’été.

Voilà une nouvelle qui devrait ravir tous les adeptes d’ Healthy Food sur la côte Basque, The Nourishing Box, crée en 2014 par Emilie Mc Bride s’installe dans les Boardriders de Saint-Jean-de-Luz et Capbreton, afin d’offrir à tous les gourmands un large choix de produits frais et sains pendant l’été, ainsi qu’une formule Brunch à partir de Novembre sur place ou à emporter ! Lire la suite de « Le Pop Up Healthy food « the Nourishing box » dans les Boardriders de Saint jean de Luz et Capbreton tout l’été. »

Donnie Bagel, le Bagel New Yorkais de Saint Jean de Luz

L’aventure Donnie Bagel est née dans les murs du garage éphémère chez Renaud qui s’installe depuis maintenant deux saisons dans le centre de Saint Jean de Luz. Pour ceux qui seraient passés à côté, le bagel c’est ce petit pain en forme d’anneau. On le distingue du burger avec son trou au centre et sa texture bien ferme. On lui donne une origine Juive mais ce sont bien les Etats Unis et le Canada qui se revendiquent spécialistes du bagel contemporain. Au canada la pâte est légèrement sucrée, ébouillantée dans de l’eau adoucie au miel puis cuite au four à bois, ce qui lui donne une teinte irrégulière. Le bagel de New York, lui, est légèrement salé, ébouillanté dans de l’eau ordinaire et légèrement plus gonflé et plus croustillant que celui de Montréal qui paraît plus petit avec un plus gros trou et qui a une texture plus souple, caoutchouteuse et une saveur plus douce. Voila pour les différences, on les retrouve cependant partout soit natures, soit aromatisés aux graines de sésame, de carvi, de pavot, aux oignons frits, de cannelle et raisins… Lire la suite de « Donnie Bagel, le Bagel New Yorkais de Saint Jean de Luz »