Elements Bidart, élu meilleure table fooding 2018

Finalement c’est à se demander ce qui est le plus fou, que le restaurent Elements ait reçu le prix de la meilleure table 2018 par le fooding ou que le fooding ait atterri à Bidart en bord de route Nationale pour goûter la cuisine de ce tout nouveau restaurant ouvert depuis le mois de Juin? Si vous n’étiez pas déjà informé de la chose, la meilleure table 2018 du fooding vient d’être attribuée au restaurant Elements à Bidart, oui oui chez nous au Pays Basque… Vous ne rêvez pas! Lire la suite de « Elements Bidart, élu meilleure table fooding 2018 »

Trois adresses atypiques pour se régaler Sur la Côte basque

C’est un pari dans l’air du temps mais tout de même audacieux que de faire manger à un basque autre chose que de la cuisine basque. C’est un petit peu comme si vous demandiez à un Corse de goûter de la cuisine… Basque… comment voulez vous qu’il puisse trouver ça meilleur que ce qu’il cuisine depuis toujours! Finalement tout est une « échelle de valeur », et la donnée de référence restera ce qu’il connaît le mieux…sa cuisine. A voir l’affluence qu’il y avait dans ces restaurants lors de mes différents repas c’est à se demander si le caractère un peu buté voir têtu du basque n’est qu’une légende? A moins que ces nouveaux lieux ne soit envahis que par des touristes? Une chose est sûre le grand gagnant dans l’histoire ça reste le goût, et oui pour le plus grand plaisir de vos papilles! Lire la suite de « Trois adresses atypiques pour se régaler Sur la Côte basque »

Le Buffet coloré du Wynn de Las Vegas

Si vous avez suivi mes aventures sur la côte Ouest des états Unis, je vous ai parlé ici du buffet du Caesars Palace qui a été un franc succès. De passage à Las Vegas une dernière nuit pour re-prendre l’avion nous avons décidé le lendemain matin de repartir goûter un de ces buffet gargantuesque. Après avoir lu plusieurs avis et regardé les différents hôtels j’ai opté pour le Wynn. Très réputé pour sa décoration et sa classe les avis en disaient également beaucoup de bien. Consciente qu’aucun buffet ne serait aussi fourni que le précédent nous somme arrivés en début de matinée dans ce splendide hôtel. En semaine le prix des buffets est considérablement plus avantageux que le weekend, il vous faudra débourser 25 dollars par personnes pour celui ci. Nous voilà donc après s’être garés au self parking de l’hôtel dans la file d’attente du buffet. Oui il y a toujours un peu d’attente, le temps que chacun passe en caisse et soit installé à sa table. Lire la suite de « Le Buffet coloré du Wynn de Las Vegas »

Donnie Bagel, le Bagel New Yorkais de Saint Jean de Luz

L’aventure Donnie Bagel est née dans les murs du garage éphémère chez Renaud qui s’installe depuis maintenant deux saisons dans le centre de Saint Jean de Luz. Pour ceux qui seraient passés à côté, le bagel c’est ce petit pain en forme d’anneau. On le distingue du burger avec son trou au centre et sa texture bien ferme. On lui donne une origine Juive mais ce sont bien les Etats Unis et le Canada qui se revendiquent spécialistes du bagel contemporain. Au canada la pâte est légèrement sucrée, ébouillantée dans de l’eau adoucie au miel puis cuite au four à bois, ce qui lui donne une teinte irrégulière. Le bagel de New York, lui, est légèrement salé, ébouillanté dans de l’eau ordinaire et légèrement plus gonflé et plus croustillant que celui de Montréal qui paraît plus petit avec un plus gros trou et qui a une texture plus souple, caoutchouteuse et une saveur plus douce. Voila pour les différences, on les retrouve cependant partout soit natures, soit aromatisés aux graines de sésame, de carvi, de pavot, aux oignons frits, de cannelle et raisins… Lire la suite de « Donnie Bagel, le Bagel New Yorkais de Saint Jean de Luz »

Bien manger à Miami: Tiramesu

Vous êtes en manque ou vous avez juste envie de vous régaler avec un bon plat de pâtes. Les vraies, les pâtes Italiennes, avec la sauce à tomber et l’assaisonnement parfaît. Je vous invite à vous diriger au numéro 101 sur Washington avenue au sud de South Beach. Salades, pâtes, risotto, tiramisu et spécialités italiennes vous seront servies dans une ambiance très cosy et chic à la fois. On y cuisine des produits frais avec des pâtes à différentes saveurs. Lire la suite de « Bien manger à Miami: Tiramesu »

Bien manger à Miami: Le News café

Ocean drive, l’avenue mythique de South Beach, qui longe l’océan Atlantique sur un peu plus de 2km. C’est un peu le point central du quartier art déco à Miami Beach. Mondialement connu pour ses hôtels colorés et ses soirées très animées, de nombreux bars et restaurants s’offrent à vous. Comme tout lieu touristique, le rapport qualité prix n’est pas toujours à la hauteur. Les restaurants se succèdent et vous serez aguiché en journée par de très nombreux rabatteurs et rabatteuses qui vous proposeront tous le meilleur plat de Miami! Les expériences culinaires n’y ont pas toutes été concluantes. Cependant le spectacle qu’offre un repas en terrasse le long d’Ocean Drive vaut à lui seul l’effort de trouver un endroit ou bien y manger. Lire la suite de « Bien manger à Miami: Le News café »