La Torref à Anglet, le coffee shop qui m’a fait aimer le café! le vrai, celui avec la cafetière à piston!

C’est drôle tous les raccourcis et jeux de mots que l’on peut faire avec ce passage à l’heure d’hiver! Qui plus est avec les températures qui accompagnent cette période si particulière de l’année! Comme c’est triste de voir le jour se coucher si tôt, comme si le froid ne rendait pas la chose déjà assez difficile! Alors pour pousser le vice j’ai eu envie de parler de café! C’est un peu le remède miracle… il réchauffe et il réveille! Tout ce dont nous avons besoin en ce moment! C’est finalement plutôt bien tombé! Lire la suite de « La Torref à Anglet, le coffee shop qui m’a fait aimer le café! le vrai, celui avec la cafetière à piston! »

Cinq brunchs à découvrir et ne pas louper sur la Côte Basque

Parce que c’est « LA » question qui revient le plus souvent, et celle que l’on me demande constamment, je me suis attelée à la vaste problématique du brunch sur la côte Basque. « Alors on brunch ou dimanche? » !  je n’évoquerais ici que le bon vieux brunch sous forme de buffet que l’on partage le plus souvent entre amis ou en famille pour passer un long moment convivial chacun à son rythme.  Rien de tel pour entamer un bon dimanche à finir sur le sable. Contre toute attente c’est un concept qui n’est pas des plus répandu sur la côte et il faut se tourner en partie vers les hôtels pour trouver de telles formules. Chose à laquelle on ne pense pas de prime abord. Lire la suite de « Cinq brunchs à découvrir et ne pas louper sur la Côte Basque »

le Takatak Bar, mélange des saveurs à ne pas louper à San Sebastian

Je ne vais pas m’attribuer la découverte d’une si bonne adresse alors que c’est Julien (derrière pays basque.net) qui m’a fortement conseillé d’aller goûter leur cuisine. Grand amateur de cuisine et inconditionnel du Pays Basque Espagnol si je n’ai qu’une adresse à te donner à San Sé c’est bien celle là m’a t’il dit: Le takatak Bar. Nous voilà donc en plein coeur de San sébastian une rue derrière la promenade de la concha attablé pour cette découverte bistonimique! Lire la suite de « le Takatak Bar, mélange des saveurs à ne pas louper à San Sebastian »

Le Royalty nouveau est arrivé à Biarritz, on découvre ici toutes ses nouvelles formules

Voilà chose faite, le Royalty, cette institution que l’on ne présente plus a fait peau neuve à Biarritz sur la place Clémenceau. Après de long mois de travaux et de toutes nouvelles idées à mettre en place, le Royalty retrouve sa place dans le paysage Biarrot. A l’image d’une brasserie moderne et fonctionnelle plusieurs espaces vous accueillent désormais toute la journée au Royalty. De nouvelles formules, des prestataires de qualité, découvrez ici tout ce que vous pouvez y trouver! Lire la suite de « Le Royalty nouveau est arrivé à Biarritz, on découvre ici toutes ses nouvelles formules »

Découverte du diner à 6 mains en présence de Frederic et Rika Bau à l’auberge Basque

Nous avons eu la chance de rencontrer Frédéric et Rika Bau dans le restaurant de Cédric Béchade, l’auberge Basque à Saint pé sur Nivelle. Frédéric Bau c’est ce lorrain de naissance qui est considéré par beaucoup de ses pairs comme un des meilleurs pâtissiers au monde. C’est aussi ce qu’en dit son maître et ami Pierre Hermé, dont il fut l’élève chez Fauchon. Passé rapidement du rang de disciple à celui de professeur et maître, Frédéric Bau a grâce à sa Science des desserts et du chocolat fait progresser l’image du chocolat dans le monde. Il est un des rares pâtissiers et chocolatiers dont les avancées et techniques sont utilisées chaque jour à travers le monde, grâce à tous les professionnels qui ont suivi ses stages. Lire la suite de « Découverte du diner à 6 mains en présence de Frederic et Rika Bau à l’auberge Basque »

Elements Bidart, élu meilleure table fooding 2018

Finalement c’est à se demander ce qui est le plus fou, que le restaurent Elements ait reçu le prix de la meilleure table 2018 par le fooding ou que le fooding ait atterri à Bidart en bord de route Nationale pour goûter la cuisine de ce tout nouveau restaurant ouvert depuis le mois de Juin? Si vous n’étiez pas déjà informé de la chose, la meilleure table 2018 du fooding vient d’être attribuée au restaurant Elements à Bidart, oui oui chez nous au Pays Basque… Vous ne rêvez pas! Lire la suite de « Elements Bidart, élu meilleure table fooding 2018 »

Trois adresses atypiques pour se régaler Sur la Côte basque

C’est un pari dans l’air du temps mais tout de même audacieux que de faire manger à un basque autre chose que de la cuisine basque. C’est un petit peu comme si vous demandiez à un Corse de goûter de la cuisine… Basque… comment voulez vous qu’il puisse trouver ça meilleur que ce qu’il cuisine depuis toujours! Finalement tout est une « échelle de valeur », et la donnée de référence restera ce qu’il connaît le mieux…sa cuisine. A voir l’affluence qu’il y avait dans ces restaurants lors de mes différents repas c’est à se demander si le caractère un peu buté voir têtu du basque n’est qu’une légende? A moins que ces nouveaux lieux ne soit envahis que par des touristes? Une chose est sûre le grand gagnant dans l’histoire ça reste le goût, et oui pour le plus grand plaisir de vos papilles! Lire la suite de « Trois adresses atypiques pour se régaler Sur la Côte basque »

Le Pop Up Healthy food « the Nourishing box » dans les Boardriders de Saint jean de Luz et Capbreton tout l’été.

Voilà une nouvelle qui devrait ravir tous les adeptes d’ Healthy Food sur la côte Basque, The Nourishing Box, crée en 2014 par Emilie Mc Bride s’installe dans les Boardriders de Saint-Jean-de-Luz et Capbreton, afin d’offrir à tous les gourmands un large choix de produits frais et sains pendant l’été, ainsi qu’une formule Brunch à partir de Novembre sur place ou à emporter ! Lire la suite de « Le Pop Up Healthy food « the Nourishing box » dans les Boardriders de Saint jean de Luz et Capbreton tout l’été. »

Ces filles qui osent, Le Frozen Palm de Sirikit

Je peux aisément vous en parler… je l’ai goûté! Quoi du « frozen yogurt » ouvre à Biarritz? Après l’Açaï l’an passé, il ne me manquait plus que ça. Découvert de l’autre côté de l’Océan Atlantique et grande adepte c’est un concept qui me plaît énormément. Le Frozen Palm à Biarritz c’est un état d’esprit à l’image de sa gérante et créatrice. C’est coloré, c’est joli et c’est tout pleins d’idées. On y voyage à travers du mobilier et de la décoration agencés avec goût . Vous y trouverez un joli choix de boissons chaudes, smoothies , jus et frozen yogurt avec leurs topping. Pour la pâtisserie ce sont des délices de Hungry Belly pour vous régaler. Il y en a également pour les vegan, un latte au lait de coco imaginé par Sirikit pour le plus grand plaisir de beaucoup! Lire la suite de « Ces filles qui osent, Le Frozen Palm de Sirikit »

Les Cabanes du pays basque, la convivialité, dans un cadre exceptionnel

Elles portent toutes un nom à consonance basque, comme pour marquer leur identité. Idéalement situées en bord de côte avec des vues imprenables sur l’Océan elles sont le reflet de l’état d’Esprit qui y règne. C’est toujours une invitation au partage, à l’amitié, à un bon moment associé à une vue imprenable. On les a vu se construire, on les a vu grandir et évoluer. De « petite cabanes » pour l’apéritif on est passé à « the place to be » quelque soit l’heure de la journée. Les cartes se sont étoffées, diversifiées et elles proposent toutes de la restauration. Lire la suite de « Les Cabanes du pays basque, la convivialité, dans un cadre exceptionnel »