Elements Bidart, élu meilleure table fooding 2018

Finalement c’est à se demander ce qui est le plus fou, que le restaurent Elements ait reçu le prix de la meilleure table 2018 par le fooding ou que le fooding ait atterri à Bidart en bord de route Nationale pour goûter la cuisine de ce tout nouveau restaurant ouvert depuis le mois de Juin? Si vous n’étiez pas déjà informé de la chose, la meilleure table 2018 du fooding vient d’être attribuée au restaurant Elements à Bidart, oui oui chez nous au Pays Basque… Vous ne rêvez pas!

Bien évidemment la question reste en suspend jusqu’à ce que vous réserviez une table et alliez vous faire une idée de la chose… leur cuisine en l’occurrence! C’est finalement une jolie évidence. Ça ne ressemble à aucune autre cuisine, ici on ne vous ment pas, tout est indiqué sur des ardoises plaquées aux murs « Nous ne pratiquons pas le bien cuit. Pas de congélation ni de sous vide. Viandes, poissons et légumes locaux. Cuisine sans sucre, sans gluten et sans lactose. Vins issus de vignobles consciencieux. Le menu est modifié quotidiennement et parfois pendant le service. », je vous avais prévenu… tout est dit!

Elements restaurant bidart

Une fois que l’on a enlevé tout le superflu on revient à l’essentiel, aux éléments, aux ingrédients, et seulement à ce moment là la créativité peut exploser, on peut inventer sa cuisine sans aucune limite. C’est à peu de chose prêt ce que nous a expliqué le chef à l’initiative de ce projet de sa cuisine, en restant discuter après le servie. Parce qu’en plus de nous sortir des assiettes ultras créatives et délicieuses, ces gars là sont vraiment sympa! A l’image de leurs assiettes justement, pas de superflu, pas d’obligations dictées par une quelconque nouvelle mode! Quand on leur demande ce que ce prix a changé pour eux au quotidien, leur réponse est pleine d’humilité.

Mais alors on y mange quoi chez Elements? Des produits frais vous l’aurez compris cuisinés dans le soucis du gout et du détail! Ouvert du Mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 21h45,  le samedi uniquement pour le service du soir. 1247 Av de Bayonne, 64210 Bidart – 09 86 38 08 51

Elements Bidart Menu

Elements restaurant bidartElements BidartCarottes fumées et le taloa maisonElementsElements Bidart les platsChicorée Brulée et le poisson du jourElements bidart restaurant poisson du jourElements bidart le desser dessert mousse noisetteElements bidart desserElements à bidartBidart Elementsrestaurant elements à bidartFin de service pour les chefs chez Elements Bidart

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